Έχοντας ένα καλό σύνολο μαχαιριών στην κουζίνα σας είναι το κλειδί για τη μαγειρική επιτυχία, ακόμη και για ερασιτέχνες σεφ.

Και σχεδόν εξίσου σημαντική με την αγορά των σωστών μαχαιριών είναι η σωστή αποθήκευση τους. Το να βγάλετε τα μαχαίρια σε ένα συρτάρι με άλλα σκεύη είναι επικίνδυνο για σας και να καταστρέψετε τα μαχαίρια σας.

Διαβάστε περισσότερα: Αυτά είναι τα τρία μαχαίρια που χρειάζεστε στην κουζίνα σας.

Πώς να αποθηκεύσετε σωστά τα μαχαίρια

Υπάρχουν τρεις βασικοί τρόποι αποθήκευσης μαχαιριών. Εντοιχιζόμενες μαγνητικές λωρίδες, συρτάρια συρταριών και μπλοκ μαχαιριών.

Κάθε λύση είναι ασφαλής για την αποθήκευση μαχαιριών όταν χρησιμοποιείται σωστά και η σωστή για εσάς εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τον τρόπο διαμόρφωσης της κουζίνας σας.

Ωστόσο, ένας κανόνας ισχύει για όλες τις μεθόδους. Η αιχμηρή άκρη της λεπίδας δεν πρέπει να τρίβει τη μονάδα αποθήκευσης όταν εισάγεται ή αφαιρείται και το μαχαίρι δεν πρέπει να στηρίζεται ποτέ στην άκρη του. Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά σε αυτές τις τρεις κοινές μεθόδους αποθήκευσης μαχαίρι.

Αποθήκευση συρταριού

Θα πρέπει πάντα να εξετάζετε την ασφαλέστερη επιλογή αποθήκευσης μαχαιριών για το σπίτι σας. Αν πρέπει να κρατήσετε τα μαχαίρια μακριά από τα παιδιά ή ακόμα και τα κατοικίδια ζώα, κρατώντας τα σε ένα συρτάρι είναι πιθανόν η καλύτερη επιλογή σας.

Αλλά η τοποθέτηση των μαχαιριών σε ένα συρτάρι δεν σημαίνει μόνο να τους πετάξουμε σε ένα κενό χώρο. Κάνετε αυτό και διατρέχετε τον κίνδυνο να κόψετε τον εαυτό σας ενώ φθάνετε μέσα για να τραβήξετε ένα μαχαίρι και να χαλαρώσετε ή να καταστρέψετε τη λεπίδα.

Η λύση? Συρταριέρες ειδικά σχεδιασμένες για μαχαίρια. Με αυτά, κάθε λεπίδα παίρνει το δικό της σπίτι και τα πτερύγια προστατεύονται από τράνταγμα ή τριβή με άλλα σκεύη.

Υπάρχουν διαφορετικά σχέδια, αλλά είναι καλή ιδέα να επιλέξετε ένα ένθετο με υποδοχές που να ταιριάζουν σε μια σειρά μεγεθών μαχαιριού.

Αποθήκευση σε πάγκους

Όταν σκέφτεστε την αποθήκευση μαχαιριών, ίσως φανταστείτε ένα κλασικό μαχαίρι. Αυτή είναι ίσως η πιο δημοφιλής μέθοδος αποθήκευσης μαχαιριών, ειδικά επειδή πολλά σετ μαχαιριών πωλούνται στο δικό τους μπλοκ.

Ένα πράγμα που πρέπει να θυμάστε: το μπλοκ μαχαιριών που συνοδεύει το σετ μαχαιροπήρουνων θα σας περιορίσει μόνο σε αυτά τα μαχαίρια. Εάν επεκτείνετε ποτέ τη συλλογή σας, θα χρειαστείτε άλλη λύση αποθήκευσης.

Αν έχετε μια μεγάλη ή ποικίλη συλλογή μαχαιριών, θεωρήστε ένα μπλοκ μαχαιριών με κέντρο που επιτρέπει πολλαπλά μεγέθη μαχαιριών. Αυτό περιλαμβάνει μπλοκ με πλαστικά ή ξύλινα ράβια στο κέντρο για να λυγίσουν και να καλύψουν τις ανάγκες σας.

Όταν αποθηκεύετε τα μαχαίρια σε ένα μπλοκ, είναι σημαντικό να σύρετε το μαχαίρι πιέζοντας το μαλακό, πίσω μέρος της λεπίδας στο μπλοκ, για να κρατήσετε το κοπτικό άκρο αιχμηρό.

Τώρα παίζει: Παρακολουθήστε αυτό: Κρατήστε τα μαχαίρια της κουζίνας σας πιο σφικτά και ασφαλέστερα 1:58

Αποθήκευση σε τοίχο

Αν έχετε το χώρο, μια μαγνητική ταινία μαχαιριού που τοποθετείται στον τοίχο πάνω από τον πάγκο σας είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να αποθηκεύσετε τα μαχαίρια σας. Φαίνεται κομψό και εξοικονομεί χώρο και για τον πάγκο. Επιπλέον, θα μπορείτε να δείτε κάθε λεπίδα. Αυτό σημαίνει ότι δεν θα πρέπει να θυμάστε ποια λεπίδα πήγε εκεί σε ένα συρτάρι ή μπλοκ υποδοχή.

Οι επιτοίχες μαγνητικές ταινίες μαχαιριού έρχονται σε μέταλλο και ακόμη και ξύλινα τελειώματα, ώστε να μπορείτε να επιλέξετε ένα που ταιριάζει με τη διακόσμηση της κουζίνας σας.

Η επιλογή μιας ταινίας μαχαιριού με τη σωστή δύναμη είναι σημαντική. Ο μαγνήτης πρέπει να είναι αρκετά ισχυρός για να κρατάει το μαχαίρι, αλλά όχι τόσο δυνατός ώστε να το αρπάζει από το χέρι σας, καταστρέφοντας τη λεπίδα χτυπώντας το πάνω στη λωρίδα.

Χρησιμοποιώντας μια μαγνητική ταινία χρειάζεται επίσης λίγο τεχνική για την προστασία των λεπίδων σας. Όταν τοποθετείτε ένα μαχαίρι πάνω στη λωρίδα, βεβαιωθείτε ότι το πρώτο τμήμα που αγγίζει τον μαγνήτη είναι το αμβλύ πίσω μέρος της λεπίδας. Αυτό μειώνει τον κίνδυνο να σπάσει η αιχμηρή άκρη χτυπώντας το πάνω στη λωρίδα.

Βασικά στοιχεία φροντίδας μαχαιριών

Εκτός από την επιλογή μιας σωστής μεθόδου αποθήκευσης, μπορείτε να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής των μαχαιριών σας διατηρώντας τα σωστά.

Ένας τρόπος για να φροντίσετε τα μαχαιροπίρουνα σας είναι να τον ακονίζετε τακτικά. Τα περισσότερα καταστήματα τροφίμων προσφέρουν αυτή την υπηρεσία στο deli, μερικά ακόμη και χωρίς χρέωση. Ελέγξτε τα τοπικά καταστήματα για λεπτομέρειες.

Το άλλο κλειδί για τη φροντίδα των μαχαιριών είναι τα μαχαίρια καθαρισμού με το χέρι και τα κρατάτε έξω από το πλυντήριο πιάτων. Βεβαιωθείτε ότι έχετε στεγνώσει τα μαχαίρια σας εντελώς πριν από την αποθήκευση και μην τα αφήνετε να κάθονται στο νεροχύτη.

Ανεξάρτητα από την επιλογή αποθήκευσης που επιλέγετε, διατηρώντας σωστά τα μαχαίρια σας, τα κρατάτε εντονότερα και βελτιώνετε την εμφάνιση και τη λειτουργικότητα της κουζίνας σας.

Αφαιρέστε λεκέδες σκουριάς από μαχαίρια κουζίνας με ξύδι

Κούρσα μάχης: Ξύλο vs. γυαλί εναντίον πλαστικού