Είναι ζεστό έξω και το καλοκαίρι είναι εδώ, πράγμα που σημαίνει ότι ήρθε η ώρα να έχετε μια μαγειρική πίσω αυλή με τους πιο κοντινούς φίλους και την οικογένειά σας. Τα ζεστά σκυλιά και τα μπιφτέκια είναι δεδομένη, αλλά τι γίνεται με το κοτόπουλο, τη γαρίδα και τον σολομό;
Εάν έχετε μαγειρέψει ποτέ αυτά τα άπαχα κρέατα σε μια σχάρα, ξέρετε ότι είναι πιο επιρρεπή σε κολλήσει από τα πιο λιπαρά κρέατα σας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το spray nonstick, αλλά πάρα πολύ μπορεί να αφήσει ένα κολλώδες υπόλειμμα πίσω, και τι εάν είστε έξω από το ούτως ή άλλως; Ένα γρήγορο ταξίδι στην απόλαυση λαχανικών σας είναι το μόνο που χρειάζεστε για να κρατήσετε τα ψάρια ή το κοτόπουλο σας αποκολλημένο.
Διαβάστε : Πώς να ψησταρίσετε πιο έξυπνα αυτό το καλοκαίρι
Πώς να φτιάξετε το γάντι σας
Αν ξεχάσατε να πάρετε κάποιο ψεκασμό στο κατάστημα, μην ανησυχείτε. Εάν θέλετε να αποφύγετε να κολλήσετε τα τρόφιμα στις σχάρες της σχάρας σας, το μόνο που χρειάζεστε είναι μια πατάτα και ένα πιρούνι. Δείτε πώς γίνεται αυτό:
- Ζεσταίνετε τη σχάρα στην επιθυμητή θερμοκρασία.
- Κόψτε μια πατάτα στο μισό.
- Σβήστε το άκρο της πατάτας με μια διχαλωτή πρέζα κρέατος (μια πιρούνι δείπνου θα λειτουργήσει εξίσου καλά), αφήνοντας το εσωτερικό της πατάτας εκτεθειμένο.
- Σηκώστε το καπάκι στη σχάρα και τρίψτε το εκτεθειμένο κέντρο της πατάτας στη σχάρα. Βεβαιωθείτε ότι έχετε καλύψει ολόκληρη την επιφάνεια μαγειρέματος.
Αυτή η διαδικασία απελευθερώνει τα άμυλα στην πατάτα, δημιουργώντας ένα φράγμα ανάμεσα στις σχάρες και το φαγητό.
Αν δεν έχετε πατάτα στο χέρι, θα λειτουργήσει και με μισό κρεμμύδι ή λεμόνι. Αλλά έχετε κατά νου ότι αυτό θα έχει πιο προφανή επίδραση στη γεύση του φαγητού.
Περισσότερα για το Chowhound: Ο τελευταίος οδηγός ψησίματος
Πώς να ψήνουν πιο έξυπνα: Σκεφτείτε αυτό τον οδηγό σας για το μαγείρεμα σαν επαγγελματίας στο επόμενο μπάρμπεκιου σας.
Τι είδους σχάρα πρέπει να αγοράσετε; Εδώ είναι πώς να επιλέξετε μια μεγάλη σχάρα αυτό το καλοκαίρι.
Αφήστε Το Σχόλιό Σας