Είναι τόσο απογοητευτικό όταν τραβάτε μια μπριζόλα από την κατάψυξη και καλύπτεται με μια στερεή ίντσα πάγου, το κρέας έχει αποχρωματιστεί και μοιάζει με ένα παιχνίδι σκύλου. Μην αφήσετε αυτό να συμβεί ποτέ ξανά. Μπορείτε να προστατέψετε τα κρέατα και τα άλλα κατεψυγμένα τρόφιμα με σωστή αποθήκευση.

Κλείστε το σφιχτά

Το κάψιμο της κατάψυξης συμβαίνει όταν τα μόρια του νερού στα τρόφιμα μεταναστεύσουν στο ψυχρότερο μέρος του καταψύκτη. Συνήθως, οι ψυχρότερες περιοχές είναι οι τοίχοι του καταψύκτη, σύμφωνα με τη Βιβλιοθήκη του Κογκρέσου. Εάν τα τρόφιμά σας δεν τυλίγονται σωστά, τα μόρια του νερού αφήνουν το φαγητό σας και πηγαίνουν αλλού αφήνοντας το φαγητό στεγνό. Το οξυγόνο μπορεί επίσης να μετατρέψει τα τρόφιμά σας σε αστεία χρώματα και να αλλάξει τη γεύση.

Έτσι, για να διατηρήσετε το φαγητό σας υγρά και χωρίς αέρα θα πρέπει να το σφραγίσετε μέσα σε ένα δοχείο όσο πιο σφιχτά γίνεται. Το σύστημα αποθήκευσης κενού είναι ιδανικό, αλλά αν δεν έχετε αυτό, μπορείτε να πάρετε παρόμοια αποτελέσματα με μια τσάντα ψύξης με φερμουάρ.

Κατ 'αρχάς, βάλτε το προϊόν της τροφής στο κάτω μέρος της τσάντας. Στη συνέχεια, κλείστε την τσάντα έως ότου υπάρχει ένα άνοιγμα στην κορυφή που είναι μόνο περίπου ¼ ιντσών πλάτος. Πατήστε όλο τον αέρα από την τσάντα και στη συνέχεια γρήγορα φερμουάρ κλείσει το υπόλοιπο της διαδρομής.

Εάν αποφασίσετε να αποθηκεύσετε τα τρόφιμα σε ένα δοχείο, βεβαιωθείτε ότι το δοχείο είναι γεμάτο στην κορυφή ή όσο το δυνατόν πιο κοντά στην κορυφή. Εάν το δοχείο που περιέχει το ψυγείο διαθέτει πλαστικό καπάκι, κρατήστε ελαφρά το ένα άκρο του καπακιού και πιέστε το υπόλοιπο καπάκι προς τα κάτω για να απελευθερώσετε τυχόν αέρα που μπορεί να παγιδευτεί στο δοχείο. Σφραγίστε γρήγορα το καπάκι πιέζοντας προς τα κάτω για να αποτρέψετε την επανεμφάνιση του δοχείου από τον αέρα.

Μην το αφήνετε για πάρα πολύ καιρό

Δεν μπορείτε να αφήσετε τρόφιμα στην κατάψυξη επ 'αόριστον. Ανεξάρτητα από το πόσο καλά συσκευάζετε τα τρόφιμά σας, θα πάρετε καταψύκτη μετά από εκτεταμένες χρονικές περιόδους στην κατάψυξη. Το Υπουργείο Υγείας και Ανθρωπίνων Υπηρεσιών των ΗΠΑ προσφέρει ένα γράφημα που μπορεί να εκτυπωθεί και να αναρτηθεί στην πόρτα του καταψύκτη σας για να σας βοηθήσει να παρακολουθείτε τους χρόνους κατάψυξης. Δεν ξέρω πότε κολλήσατε κάτι στην κατάψυξη; Την επόμενη φορά, γράψτε την ημερομηνία της ημέρας στην τσάντα αποθήκευσης με μόνιμο δείκτη.

15 τρόφιμα που δεν πρέπει ποτέ να βάλετε στην κατάψυξη 15 φωτογραφίες