Όταν ξυπνάτε και πίνετε το πρωινό σας φλιτζάνι καφέ, εσείς δεν ασχολείστε με αυτό που είναι για το καφέ ποτό που σας ξυπνά. Απλά γνωρίζετε ότι είναι ευκολότερο να πάτε για την ημέρα σας αφού έχετε πετύχει μερικά φλιτζάνια.
Φυσικά, είναι η καφεΐνη που είναι δύσκολο στην εργασία, κάνοντας τον εγκέφαλό σας να πιστεύει ότι είστε λιγότερο κουρασμένοι από ό, τι πραγματικά είστε.
Είτε κοιτάζετε έξω για το σώμα σας είτε θέλετε απλώς ένα ισχυρότερο αποτέλεσμα, το ερώτημα είναι ποιο ποτό καφέ έχει το υψηλότερο περιεχόμενο καφεΐνης; Η ερώτηση είναι αρκετά απλή, αν και η απάντηση είναι οτιδήποτε άλλο.
Η καφεΐνη είναι μια άγρια κάρτα
Τα ενεργειακά ποτά ή άλλα ποτά με καφεΐνη έχουν συχνά αναγραφεί η καφεΐνη τους ή είναι άμεσα διαθέσιμα με μια γρήγορη αναζήτηση. Αυτοί οι αριθμοί είναι αρκετά συγκεκριμένοι και ακριβείς.
", " modalTemplate ":" {{content}} ", " setContentOnInit ": false} '>
Αντίθετα με τα συστατικά ανάμειξης και ακολουθώντας μια αυστηρή συνταγή για να κάνει μια σόδα, ωστόσο, ο καφές δεν είναι μια ακριβής επιστήμη. Κάτι τόσο απλό όσο εκεί που αναπτύχθηκε ο καφές μπορεί να επηρεάσει την περιεκτικότητα σε καφεΐνη. Έτσι μπορεί να το ψητό επίπεδο, το μείγμα ή την ποικιλία του καφέ, η μέθοδος παρασκευής και μια χούφτα άλλων παραγόντων.
Γι 'αυτό, όταν βλέπετε μια λίστα περιεχομένου καφεΐνης για καφέ, είναι γενικά μια προσέγγιση, στην καλύτερη περίπτωση. Αλλά βάσει αυτών των προσεγγίσεων, μπορείτε να μαντέψετε - σε ένα αξιοπρεπές επίπεδο βεβαιότητας - πόση ποσότητα καφεΐνης καταναλώνετε με κάθε κύπελλο.
Εσπρέσο
Θα ακούτε συχνά ότι ο εσπρέσο έχει περισσότερη καφεΐνη από ένα φλιτζάνι καφέ. Γενικά, αυτό είναι λάθος.
Το μέσο πλάνο του εσπρέσο περιέχει περίπου 64 χιλιοστόγραμμα καφεΐνης. Και η Starbucks παραθέτει ένα στιγμιότυπο εσπρέσο στα 75 χιλιοστόγραμμα καφεΐνης.
Με άλλα λόγια, αυτό είναι οπουδήποτε από 64 έως 75 χιλιοστόγραμμα καφεΐνης ανά ουγκιά (30 χιλιοστόλιτρα), οπότε ένα στιγμιότυπο εσπρέσο δεν περιέχει περισσότερη καφεΐνη από ένα φλιτζάνι καφέ. Είναι όταν ξεκινάτε να στοιβάζετε φωτογραφίες που αρχίζουν να προσθέτουν.
Ακόμα και τότε, τα ποτά εσπρέσο - όπως τα lattes - συνήθως αραιώνονται με νερό, γάλα ή κρέμα γάλακτος. Ένας αετός latte macchiato, 20 ουγκιά υγρού (591 χιλιοστόλιτρα), από την Starbucks περιέχει τρία πλάνα εσπρέσο ή περίπου 225 χιλιοστόγραμμα καφεΐνης. Ένας καφές στάγδην στο ίδιο μέγεθος από το Starbucks περιέχει σχεδόν διπλάσια ποσότητα καφεΐνης. Η ουγγιά για ουγκιά, τα ποτά εσπρέσο είναι σημαντικά λιγότερα καφεΐνη από τον μαύρο καφέ.
Βράστε τον καφέ
Ο στάνταρ καφές σας ποικίλλει ακόμη περισσότερο σε περιεκτικότητα σε καφεΐνη λόγω της ποικιλίας και της ποικιλίας των μεθόδων παρασκευής, των μεγεθών με τις οποίες σερβίρεται και των διαφόρων δυνατοτήτων που μπορεί να παρασκευαστεί.
Ένα φλιτζάνι ζεστό ζυμωμένο καφέ με 8 ρεύματα ουγγιάς (237 χιλιοστόλιτρα) έχει γενικά περίπου 95 χιλιοστόγραμμα καφεΐνης. Το Caffeine Informer, μια βάση δεδομένων με περιεκτικότητα σε καφεΐνη σε τρόφιμα και ποτά, εκτιμά ότι ο καφές ίδιου μεγέθους περιέχει 163 mg καφεΐνης. Πρόκειται για δύο έως πέντε φορές την περιεκτικότητα σε καφεΐνη της μέσης σόδας σας, η οποία κυμαίνεται από 34 χιλιοστόγραμμα (Coca-Cola) έως 69 χιλιοστόγραμμα (Pepsi Max).
Και αυτό είναι μόνο η αρχή. Η αξία της περιεκτικότητας σε καφεΐνη αλλάζει δραματικά, με βάση το ποιος ζητάτε ή από πού αγοράζετε τον καφέ σας.
Για παράδειγμα, ένα φλιτζάνι καφέ 14 καρατίων (414 χιλιοστολίτρων) από Dunkin Donuts παρατίθεται σε 210 χιλιοστογραμμάρια καφεΐνης και ένα υπερβολικά μεγάλο (710 χιλιοστόλιτρα) ουγκιά 24 γραμμομορίων έχει 359 χιλιοστόγραμμα καφεΐνης.
Η Starbucks, από την άλλη πλευρά, αλλάζει την περιεκτικότητά της σε καφεΐνη με βάση το επίπεδο ψητών. Η παρασκευή του Pike Place παρασκευάζεται σε 260 χιλιοστόγραμμα για κύπελλο 12 ουγκιά (355 χιλιοστόλιτρα). Πάνω από αυτό σε 20 ουγκιά ουγκιά (591 χιλιοστόλιτρα) και ψάχνετε σε 415 χιλιοστόγραμμα καφεΐνης. Και ένα ψητό ψητό μαύρισμα αναφέρεται σε ένα επιβλητικό 475 χιλιοστόγραμμα, σύμφωνα με το Caffeine Informer.
Ένας μοναδικός καφές από τον Starbucks που περιέχει μόνο καφεΐνη περιέχει περισσότερη καφεΐνη από ότι ο μέσος Αμερικανός καταναλώνει σε μια μέρα, σύμφωνα με μια έκθεση του FDA για το 2012, η οποία έδειξε ότι ο αριθμός ήταν περίπου 300 χιλιοστόγραμμα καφεΐνης ανά άτομο την ημέρα. Και παρόλο που οι αριθμοί τείνουν να ποικίλλουν ανά πρακτορείο, το επίπεδο καθημερινής πρόσληψης καφεΐνης που θεωρείται ασφαλές είναι μεταξύ 400 και 450 χιλιοστογράμμων.
Έπειτα, υπάρχουν οι υπερβολικές τιμές. Ο όλο και πιο δημοφιλής Death Wish Coffee ισχυρίζεται ότι συσκευάζει πάνω από 660 χιλιοστόγραμμα καφέ σε κάθε φλιτζάνι 12 ουγκιά ουγκιά (355 χιλιοστόλιτρα). Και ο μαύρος καφές αϋπνίας απαιτεί πάνω από 702 χιλιοστόγραμμα καφεΐνης για το ίδιο μέγεθος.
Ένα φλιτζάνι από αυτούς τους καφέδες είναι σχεδόν διπλάσιο από το ποσό της συνιστώμενης ασφαλούς πρόσληψης καφεΐνης. Σε καμία περίπτωση οι καφέδες δεν είναι κανονικοί ή μέσοι. Αντί για τα τυπικά φασόλια 100% αραβικό, οι κόκκοι καφέ Robusta, οι οποίοι είναι συνήθως λιγότερο γευστικοί αλλά περιέχουν πολύ υψηλότερες συγκεντρώσεις καφεΐνης, συνδυάζονται με αραβικό καφέ.
Ψυχρή παρασκευή
Το κρύο ζυθοποιείο είναι ένα διαφορετικό κτήνος εξ ολοκλήρου. Ενώ η θερμότητα βοηθά στην εκχύλιση περισσότερης καφεΐνης, το κρύο παρασκευάζεται συνήθως ως συμπύκνωμα, με αναλογία καφέ προς νερό υψηλότερη από την κανονική μεταξύ 1: 4 και 1: 8, σε σύγκριση με έναν πιο συνηθισμένο λόγο καφέ σταγόνες 1:15 1:25. Αυτό μόνο οδηγεί σε υψηλότερη συγκέντρωση καφεΐνης.
Ωστόσο, ως συμπύκνωμα, ο καφές με κρύο ζυθοποιία επίσης τυπικά κόβεται με νερό ή κρέμα γάλακτος, πράγμα που εξαλείφει τα πράγματα λίγο.
Παρόλα αυτά, ακόμη και μερικά κρύα παρασκευάσματα που παρασκευάζονται και πωλούνται ως ποτά έτοιμα για κατανάλωση περιέχουν υψηλότερα επίπεδα καφεΐνης από ό, τι το πρότυπο ζυμωτήριο.
Για παράδειγμα, ο Stumptown Cold Brew Coffee είναι ένας από τους πρώτους που έρχεται στο μυαλό. Το παχύρρευστο δοχείο των 10, 5 υγρών ουγγιών (311 χιλιοστόλιτρα) περιέχει περίπου 279 χιλιοστόγραμμα καφεΐνης. Το Nitro Cold Brew περιέχει 330 χιλιοστόγραμμα καφεΐνης σε μόλις 11 ουγκιές υγρού (325 χιλιοστόλιτρα).
Το Chameleon Cold Brew έρχεται σε ένα συμπύκνωμα, το οποίο είναι 32 ουγκιά ουίσκι (946 χιλιοστόλιτρα) με 2160 χιλιοστόγραμμα καφεΐνης και ένα RTD, 10 ουγκιά υγρού (296 χιλιοστόλιτρα) με 270 χιλιοστόγραμμα καφεΐνης. Για το συμπύκνωμα, πρέπει να κοπεί με ένα μέρος γάλα ή νερό σε ένα μέρος καφέ, πράγμα που θα μειώσει αποτελεσματικά την περιεκτικότητα σε καφεΐνη στο μισό.
Το Starbucks Cold Brew, για λόγους σύγκρισης, δεν είναι σχεδόν τόσο ισχυρό. Έχει μόνο 200 χιλιοστόγραμμα καφεΐνης σε 16 ουγκιές (473 χιλιοστόλιτρα).
Η ετυμηγορία
Όπως θα περίμενε κανείς, είναι δύσκολο να βρούμε μια καθαρή απάντηση. Τούτου λεχθέντος, εάν παίρνετε τον μέσο όρο όλων των καυτών ζυμών καφέ παραπάνω, παίρνετε περίπου 27 χιλιοστόγραμμα καφεΐνης ανά ουγκιά ουγκιά (30 χιλιοστόλιτρα). Παρόλο που η εκτίμηση αυτή είναι υψηλή (χάρη στη Wish Death και την Μαύρη Αϋπνία), αυτό σημαίνει ότι ο καφές με στάγδην έχει σχεδόν το ένα τρίτο της περιεκτικότητας σε καφεΐνη ανά ουγκιά σε σύγκριση με τον εσπρέσο.
Ο μέσος όρος όλων των ψυγμάτων έρχεται σε περίπου 26 χιλιοστόγραμμα καφεΐνης ανά ουγγιά (30 χιλιοστόλιτρα). Αυτό το τοποθετεί ευθυγραμμισμένο με τον καυτό βραστό καφέ.
Αλλά για να ζωγραφίσετε την πλήρη εικόνα, πρέπει να λάβετε υπόψη τους όγκους στους οποίους καταναλώνονται και οι τρεις. Το Espresso σερβίρεται σε δύο έως τέσσερις δόσεις τη φορά και το κρύο ετοιμάζεται συνήθως σε μικρότερα δοχεία - 10 ουγκιές (296 χιλιοστόλιτρα), δίνουν ή παίρνουν - και ούτε τυπικά έρχονται με ξαναγέμισμα. Ο καφές καφέ, ωστόσο, σερβίρεται σε οτιδήποτε από 8 έως 34 ουγκιές ουγκιά (237 έως 710 χιλιοστόλιτρα) και συχνά έρχεται με δωρεάν ή δραστικά μειωμένες τιμές για ξαναγέμισμα.
Ακόμη και με ένα κύπελλο 8-ουγκιές (237 χιλιοστόλιτρα), μία αναπλήρωση θα υπερδιπλασιάσει την πρόσληψη καφεΐνης σε οποιοδήποτε από τα δύο άλλα ποτά.
Αφήστε Το Σχόλιό Σας