Το μαγείρεμα ενός γεύματος Ευχαριστιών απαιτεί ψητά τηγάνια, μαχαίρια, κοπές, πλάκες πίτας και πολλά άλλα κοινά εργαλεία κουζίνας.
Αλλά τι γίνεται με τα ελάχιστα γνωστά εργαλεία που μπορεί να είναι μια μεγάλη βοήθεια για να κάνει το δείπνο των Ευχαριστιών τέλειο; Έχω στρογγυλοποιήσει το CNET Editors 'αγαπημένα μοναδικά (και κάποια offbeat) μαγειρικά σκεύη που μπορούν να σας βοηθήσουν να κάνετε ένα φανταστικό γεύμα διακοπών.
Ένα must-have για spatchcocking
Ψαλίδι κουζίνας (γνωστός και ως ψαλίδι κουζίνας)
Χρησιμοποιώ τα ψαλίδια κουζίνας μου σχεδόν καθημερινά, αλλά είναι πολύ σημαντικά για την ημέρα των ευχαριστιών, όταν με βοηθούν να ψήσω την τέλεια γαλοπούλα.
Αντί να φτιάξω μια γαλοπούλα με τον συνηθισμένο τρόπο (ντυμένος, στριμωμένος και μέσα στο φούρνο για ώρες), πεταλούδα ή σπαθιά μου γαλοπούλα. Χρησιμοποιώντας το ψαλίδι κουζίνας μου, αφαιρώ προσεκτικά τη σπονδυλική στήλη και βάζω τη γαλοπούλα επίπεδη. Το αποτέλεσμα είναι ένα γρήγορο ψητό (περίπου δύο ώρες), τέλεια μαγειρεμένο στήθος και το πιό τσίπουρο δέρμα.
--Sharon Profis
18, 00 δολάρια στο AmazonΓια εντυπωσιακά κέικ
Μια μετατοπισμένη σπάτουλα
Η υπογραφή μου Η συνεισφορά των Ευχαριστιών είναι μια πολυεπίπεδη κέικ κολοκύθας γεμάτη με τσιπς μίνι σοκολάτας, το όλο θέμα γεμισμένο και περιτριγυρισμένο από παγωμένο τυρί γλυκού τυριού.
Μετά από χρόνια απογοήτευσης που προσπαθούσε να παγώσει το κέικ με ένα κανονικό παλιό μαχαίρι τραπέζι, αγόρασα τελικά μια σπάτουλα. Γιατί περίμενα τόσο πολύ ;! Το κέικ φαίνεται πιο εντυπωσιακό, φορώ λιγότερο γλάσο και μόνο μου κοστίζει 10 δολάρια.
- Τζέσικα Ντολκούρ
10, 00 δολάρια στο AmazonΚάντε καλύτερη σάλτσα
Ένας διαχωριστής λίπους
Έτσι, η γαλοπούλα κάνει και ξεκουράζεται από το φούρνο και είναι καιρός να κάνει το σάλτσα. Το καλύτερο που έχω βρει για το διαχωρισμό των στάσεων από το λίπος είναι αυτός ο διαχωριστής από το OXO.
Ρίξτε τα περιεχόμενα της κατσαρόλας μέσα από το καπάκι του φίλτρου, το οποίο αγγίζει τα περισσότερα κρεμμύδια και το σέλινο που έχετε βάλει στο τηγάνι για το ψήσιμο. Στη συνέχεια, περιμένετε λίγα λεπτά για να ανέβει το λίπος στην κορυφή, ενώ τα καλά πράγματα θα τακτοποιηθούν κάτω από αυτό.
Στη συνέχεια, απλώς ρίχνουμε την καλοσύνη στην κατσαρόλα σας και μακριά πηγαίνετε κρατώντας το λίπος στο διαχωριστικό. Ζουμ zoom, και τελειώσατε!
- Jim Hoffman
10, 00 δολάρια στο AmazonΑνταγωνιστική ημέρα των ευχαριστιών
Ένας καρυοθραύστης
Οι αγαπημένες μου ευχαριστίες είναι εκείνες στις οποίες χρησιμοποιώ το αγαπημένο μου εργαλείο μαγειρέματος και πηγαίνω στην πόλη σε μερικά φρέσκα καβούρια που αγοράστηκαν από το Fisherman's Wharf νωρίτερα εκείνη την ημέρα. Πιάσε μερικά λεμόνια και φρέσκα sourdough, και το δείπνο σερβίρεται.
Ναι, το μόνο εργαλείο κουζίνας που δεν μπορώ να ζήσω δεν είναι ένας καρυοθραύστης, τον οποίο χρησιμοποιώ για να σπάσω το καβούρι μου, καθώς ευχαριστώ για το Netflix, το καβούρι Dungeness και το βαθύ σκούρο βατόμουρο. Χαρούμενη ημέρα των ευχαριστιών!
--Caitlin Petrakovitz
6, 00 δολάρια στο AmazonΕξοικονόμηση χρόνου
Ένα πρέσα σκόρδου
Πρέσα σκόρδου. Γιατί; Σκόρδο πατάτες σκόρδο για την ημέρα των ευχαριστιών, μαζί με τα πράσινα φασόλια σοταρισμένα με ντομάτες και σκόρδο και ψητό αγκινάρας-μελιτζάνα dip ως ορεκτικό.
Είναι ένα φθηνό εργαλείο που εξοικονομεί πολύ χρόνο.
- Κόνι Γκούλιλιμο
10, 00 δολάρια στο AmazonΠαλιά σχολική εργασία
Ένα vintage ποτ Pyrex
Η βάση της ευχαριστίας της οικογένειάς μου είναι η πουτίγκα καλαμποκιού της γιαγιάς μου. Δεν μπορούμε να έχουμε το δείπνο χωρίς αυτό.
Η χειρόγραφη συνταγή επιστρέφει τουλάχιστον 60 χρόνια και πάντα το ψήνει σε ένα παλιό δοχείο ανάμειξης Pyrex. Πήρα πριν από μερικά χρόνια να φτιάξω κέικ για την ημέρα των ευχαριστιών, και εξακολουθώ να χρησιμοποιώ ένα vintage Pyrex μπολ γι 'αυτό.
Αυτά τα πολύχρωμα κύπελλα έχουν αντέξει τη δοκιμασία του χρόνου, χειρίζονται το φούρνο σαν πρωταθλητής και νοσταλγία ουρλιγκιών για μένα. Εάν δεν έχετε κάποιον που κληρονόμησατε από την οικογένειά σας, μπορείτε να τα βρείτε στο eBay ή να παρακολουθήσετε τα τοπικά καταστήματα λιτότητας για να τα φέρετε σε φθηνή τιμή.
- Σάρα Μιτρόφ
Ακρίβεια, κάθε φορά
Μια κλίμακα κουζίνας
Ένα από τα αγαπημένα μου εργαλεία, ειδικά κατά τη διάρκεια των διακοπών, είναι η ηλεκτρονική κουζίνα της Salter.
Κάθε φούρνος χρειάζεται ένα για να πάρει μέτρηση ακριβώς δεξιά. Χρειάζεστε 10 ουγκιά μαύρης σοκολάτας για τα μικροσκοπικά λιωμένα κέικ σοκολάτας και δεν θέλετε να μαντέψετε; Σώστε το στην κλίμακα. Έχει ένα παιδί που του αρέσει να ψήνει; Θα γίνουν εθισμένοι στη χρήση του ενώ παράλληλα κάνουν άτυπα τα μαθηματικά.
Σημείωση: Είχα δική μου για πάνω από μια δεκαετία, αλλά η χαρακτηρισμένη κλίμακα είναι παρόμοια με το βασικό μοντέλο μου.
- Άννα Ντουτσμόβιτς
30, 00 δολάρια στο AmazonΔιαχρονικές συνταγές
Βιβλία μαγειρικής
Κάθε χρόνο βασίζομαι στο βιβλίο μαγειρικής The Big Sur Bakery: ένα έτος στη ζωή ενός εστιατορίου για τις συνταγές των ευχαριστιών - τα αγαπημένα μου είναι οι πατάτες Herbed Mashed (που μπορείτε να προσαρμόσετε εύκολα και να φτιάξετε γλυκιά πατάτα γλυκού βοτάνου) και τη σάλτσα από βακκίνιο.
Για την Τουρκία και το σάλτσα, συνήθως πηγαίνω με τους κλασικούς και απλά ελέγξτε το αντίγραφο της τέχνης του Simple Food της Alice Waters. Και κάθε χρόνο αναρωτιέμαι γιατί δεν χρησιμοποιώ αυτό το cookbook κάθε μέρα.
Αντί της κολοκύθας ή της πίτας με πεκάν, μου αρέσει ένα γλυκό μήλο για επιδόρπιο, ή απλώς περιηγώ στο The Smitten Kitchen Cookbook για νέες γλυκές ιδέες.
- Η Patricia Puentes
CNET's Holiday Gift Guide: Το μέρος για να βρείτε τα καλύτερα δώρα τεχνολογίας για το 2018.
Best Black Friday 2018 deals: Οι καλύτερες εκπτώσεις που έχουμε βρει μέχρι στιγμής
Αφήστε Το Σχόλιό Σας