Γνωρίζοντας πότε να πετάξετε τα τρόφιμα μπορεί να είναι δύσκολο, ειδικά ξηρά προϊόντα. Τα προϊόντα φέρουν ετικέτες με ημερομηνίες όπως η χρήση, η πώληση και η καλύτερη προσφορά. Όταν πρόκειται για το ψήσιμο, μπορεί να έχετε περισσότερο χρόνο για να ψήσετε αυτά τα μπισκότα από ό, τι νομίζατε.

Η Υπηρεσία Ασφάλειας και Επιθεώρησης Τροφίμων του USDA μαζί με το Ινστιτούτο Μάρκετινγκ Τροφίμων και το Πανεπιστήμιο Cornell διατηρεί έναν ηλεκτρονικό πόρο που ονομάζεται Foodkeeper. Εκεί, μπορείτε να βρείτε έναν οδηγό αποθήκευσης με πληροφορίες για εκατοντάδες τρόφιμα και την καλύτερη διάρκεια ζωής τους για φρεσκάδα και ποιότητα φαγητού. Εδώ είναι η περίληψη των κοινών πρώτων υλών ψησίματος που ίσως έχετε κάθεται στο πίσω μέρος του ντουλαπιού σας.

Μπέικιν πάουντερ

Η μη ανοιγμένη σκόνη ψησίματος μπορεί να αποθηκευτεί έως και 18 μήνες και να είναι ακόμα φρέσκια και αποτελεσματική. Μετά από αυτό, θα παρατηρήσετε πιθανώς μια απώλεια ισχύος όταν το χρησιμοποιείτε σε συνταγές ψησίματος. Η ανοιγμένη σκόνη ψησίματος πρέπει να χρησιμοποιηθεί εντός 6 μηνών. Πολλά πακέτα περιλαμβάνουν ένα μέρος για να γράψετε την ημερομηνία που ανοίξατε στο καπάκι, ένας χρήσιμος τρόπος για να παρακολουθείτε τη φρεσκάδα.

Μαγειρική σόδα

Η σόδα ψησίματος, που δεν έχει ανοιχτεί, μπορεί να διαρκέσει μια εκπληκτικά μεγάλη χρονική περίοδο. Στην πραγματικότητα, είναι καλό για τρία χρόνια. Εάν έχετε ανοίξει τη σόδα ψησίματος, θα θέλετε να το χρησιμοποιήσετε ή να το πετάξετε μετά από έξι μήνες. Η σόδα και η σκόνη ψησίματος είναι και τα δύο σημαντικά συστατικά στο ψήσιμο και για να είναι πιο αποτελεσματικά, πιο φρέσκα είναι πάντα καλύτερα.

Η σκόνη ψησίματος και η μαγειρική σόδα χάνουν την ισχύ με την πάροδο του χρόνου. Η επιστήμη του ψησίματος - ακριβής μέτρηση, κοσκίνισμα και αφήνοντας τα πράγματα να ξεκουραστούν ή να αυξηθούν - μπορούν εύκολα να αποσυναρμολογηθούν από ένα κακό κουτί σόδα ψησίματος ή σκόνης ψησίματος, οι παράγοντες αλλαγής σε πολλές συνταγές. Ενώ αυτά μπορεί να είναι ασφαλή για φαγητό για μήνες μετά την τυπική διάρκεια ζωής, πιο φρέσκο ​​είναι πάντα πιο αποτελεσματικό για το ψήσιμο.

Αλεύρι

Υπάρχουν διάφοροι τύποι αλεύρων, αλλά τα πιο συνηθισμένα είναι το σιτάρι και το λευκό. Το αλεύρι σίτου έχει διάρκεια ζωής έως και έξι μήνες εάν δεν αποθηκεύεται στο ντουλάπι. Εάν το έχετε ανοίξει, διατηρώντας το αλεύρι σε ψύξη μπορεί να παρατείνει τη διάρκεια ζωής του σε οκτώ μήνες. Το άσπρο αλεύρι μπορεί να διαρκέσει έως και ένα χρόνο αποθηκευμένο στο ντουλάπι, χωρίς να έχει ανοιχτεί. Ανοίξτε το και η ζωή του κυλικείου μειώνεται σε οκτώ μήνες. Ρίξτε το λευκό αλεύρι σας στο ψυγείο και θα έχετε φρέσκο ​​αλεύρι για ένα χρόνο.

Εάν βρήκατε σφάλματα στο αλεύρι σας, ίσως επειδή το αλεύρι δεν αποθηκεύτηκε σωστά. Το αλεύρι πρέπει να φυλάσσεται σε αεροστεγές δοχείο και στο ψυγείο για να αποφεύγονται οι παρασιτώσεις. Τα σφάλματα δεν είναι αναγκαστικά σημάδι ότι το αλεύρι είναι κακό, αλλά αν τα ανακαλύψετε, είναι σίγουρα καιρός να πάρετε μια νέα σακούλα αλεύρι.

Αλεύρι αμυγδάλου

Αμυγδάλιο αλεύρι (που ονομάζεται επίσης αμυγδαλωτό) και άλλα αλεύρια "καρύδια" πρέπει πάντα να φυλάσσονται στο ψυγείο ή στον καταψύκτη. Αυτό συμβαίνει επειδή τα καρύδια περιέχουν έλαια που επιταχύνουν την τάγγιση ταχύτερα απ 'ό, τι τα προϊόντα σιτηρών χωρίς πετρέλαιο. Σύμφωνα με τον Κόκκινο Μύλο του Bob, το αλεύρι αμυγδάλου μπορεί να διαρκέσει τέσσερις έως πέντε μήνες μετά την ημερομηνία πώλησης, εφόσον είναι αποθηκευμένο σε αεροστεγές δοχείο και στο ψυγείο ή στον καταψύκτη.

Τώρα παίζει: Παρακολουθήστε αυτό: Πώς να καθαρίσετε το φούρνο σας με μαγειρική σόδα και ξύδι 1:30

Ζάχαρη

Η ζάχαρη είναι ένα βασικό στοιχείο της κουζίνας. Είτε για το ψήσιμο ή το τζάμι ή για την παρασκευή μιας εξαιρετικής σάλτσας, ακόμη και ο μαγειρέματος χρειάζεται κάποια από τα γλυκά πράγματα. Οι πιθανότητες είναι, εκτός και αν ψήνετε παρτίδες μπισκότων κάθε εβδομάδα, είναι πιθανό να κρατήσετε την ίδια σακούλα ζάχαρης 5 λιβρών για λίγο. Πότε πρέπει να το πετάξετε;

Αποδεικνύεται ότι η ζάχαρη παίρνει το κέικ όταν πρόκειται για παρατεταμένη διάρκεια ζωής. Η κοκκοποιημένη ζάχαρη μπορεί να διαρκέσει έως και δύο χρόνια στο κυλικείο μετά το άνοιγμα. Τεχνικά, η ζάχαρη δεν αλλοιώνει ποτέ. Ενώ συνιστάται να απορρίπτεται η κοκκοποιημένη ζάχαρη μετά από δύο χρόνια, πιθανότατα θα εξακολουθήσει να εξυπηρετεί το σκοπό ψησίματος ακόμη και πέρα ​​από αυτό. Οι ίδιες κατευθυντήριες γραμμές ισχύουν για την καφετιά ζάχαρη και τη ζάχαρη ζαχαροπλαστικής ή σε σκόνη.

Παρά την εντυπωσιακή διάρκεια ζωής αυτών των προϊόντων αρτοποιίας, αν δεν είστε σίγουροι για την ηλικία ενός αντικειμένου, είναι καλύτερο να αγοράσετε ένα νέο κουτί. Ακόμα, την επόμενη φορά που θα είστε έτοιμοι να καθαρίσετε το ντουλάπι και να ρίξετε τα πάντα στα σκουπίδια, δοκιμάστε να ανακατέψετε μια παρτίδα μπισκότων.

Κελάρι καθαρισμού: 10 πράγματα που πρέπει να πετάξετε σήμερα 10 Φωτογραφίες