Πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα φίλτρο μετάλλου ή χαρτιού κατά την παρασκευή καφέ;

Ενώ η απάντηση εξαρτάται κυρίως από την προσωπική προτίμηση, υπάρχουν μερικά σημαντικά πράγματα που πρέπει να σημειωθούν για τις διαφορές στα χαρτιά και τα φίλτρα μετάλλων.

Μάθετε πώς τα διαφορετικά φίλτρα μπορούν να αλλάξουν την εμφάνιση, τη γεύση και το κόστος του πρωινού σας κύπελλου.

Γεύση και εμφάνιση

Για μερικούς, η διαφορά στη γεύση μπορεί να είναι μάλλον λεπτή, αλλά η οπτική διαφορά είναι πιο προφανής.

Μεταλλικά φίλτρα

Τα επαναχρησιμοποιούμενα μεταλλικά φίλτρα απλά δεν είναι αρκετά πρόστιμα για να πιάσουν τα πάντα που χύνεται σε αυτά, σημαώντας ότι άφησαν σημαντικά στοιχεία μέσω του φίλτρου και μέσα στο κύπελλο, όπως τα έλαια και τα μικρο-πρόστιμα.

Ο καφές έχει επίσης κατηγορηθεί για αύξηση της χοληστερόλης. Συγκεκριμένα, λέγεται ότι αυξάνει την LDL, "τον επιβλαβή τύπο χοληστερόλης", λέει ο Merritt McKinney από την NBC News. Ωστόσο, είναι τα λάδια που γλιστρά μέσα από μεταλλικά φίλτρα που είναι πραγματικά φταίξιμο. Αυτά τα έλαια φέρουν έναν τόνο γεύσης που μπορεί να αλλάξει τη γεύση του κυπέλλου, αλλά επίσης οξειδώνονται μάλλον εύκολα, πράγμα που σημαίνει ότι η γεύση μπορεί να αλλάξει σημαντικά κατά τη διάρκεια του ποτού.

Τα μικροσφαιρίδια είναι μικροσκοπικά κοκκία καφέ που είναι αρκετά μικρά ώστε να γλιστρήσουν μέσα από τις οπές του φίλτρου, που δίνουν στο κύπελλο μια πιο σκοτεινή, πιο θολό εμφάνιση. Κάνουν επίσης τη γεύση του φλυτζανιού πιο πλούσια και τολμηρή, όπως ο καφές που παρασκευάζεται σε γαλλικό Τύπο, και εγκαθίστανται στο κάτω μέρος του κυπέλλου, αφήνοντας ένα κομμάτι ιζήματος (όπως και ο γαλλικός καφές τύπου).

Φίλτρα χαρτιού

Τα φίλτρα χαρτιού είναι πολύ λεπτότερα, πράγμα που σημαίνει ότι παγιδεύουν τα μικρο-πρόστιμα και συνήθως συλλάβουν τα περισσότερα από τα λάδια. Το αποτέλεσμα είναι ένα πολύ φωτεινότερο κύπελλο, τόσο στην εμφάνιση όσο και στη γεύση. Ο καφές που παρασκευάζεται μέσω ενός φίλτρου χαρτιού μπορεί συχνά να περιγραφεί ως πιο γλυκός και φρουτώδης και είναι γενικά πιο διαφανής από ό, τι οι μεταλλικοί καφές.

Καθάρισε

Όσον αφορά τον καθαρισμό, τα φίλτρα χαρτιού είναι η εύκολη διέξοδος, τα χέρια κάτω.

Μεταλλικά φίλτρα

Τα φίλτρα μετάλλων είναι βρώμικα όταν πρόκειται για καθαρισμό. Κατ 'αρχάς, πρέπει να αφαιρέσετε το φίλτρο από το ζυθοποιείο και να πετάξετε το έδαφος στον κάδο απορριμμάτων. Θέλετε να πάρετε όσο το δυνατόν περισσότερους λόγους έξω από το φίλτρο πριν ξεπλύνετε, καθώς δεν θέλετε να πλύνετε μια δέσμη καφέ στο έδαφος κάτω από την αποχέτευση. Ο καφές μπορεί να συσσωρευτεί και να φράξει τα αποχετεύσματα με το χρόνο.

Φίλτρα χαρτιού

Ένας εκλεκτός λίγοι πλένουν τα φίλτρα χαρτιού τους και τα επαναχρησιμοποιούν αρκετές φορές πριν τα πετάξουν μακριά. Στις περισσότερες περιπτώσεις, ωστόσο, τα φίλτρα χαρτιού είναι μία φορά χρήση και είναι πλήρως αναλώσιμα. Για να καθαρίσετε μετά από τη ζύμωση, απλώς σηκώστε το φίλτρο από το ζυθοποιείο και ρίξτε το και το έδαφος μέσα στα σκουπίδια σε ένα χτύπημα.

Με ένα χειροκίνητο ζυθοποιό, όπως το AeroPress, για να αφαιρέσετε το έδαφος από το ζυθοποιείο, απλά ξεβιδώστε το πώμα και βυθίστε το φίλτρο και περάστε τους λόγους κατευθείαν στο δοχείο απορριμμάτων.

Μερικοί άνθρωποι προτιμούν ακόμη να βάλουν τον χρησιμοποιημένο καφέ τους στο κομπόστ τους, καθώς οι χρησιμοποιημένοι χώροι καφέ είναι υψηλοί σε θρεπτικά συστατικά και το χαρτί είναι γενικά βιοδιασπώμενο.

Κόστος

Με την πάροδο του χρόνου, υπάρχει σημαντική διαφορά στο κόστος χρήσης φίλτρων χαρτιού πάνω από μεταλλικά φίλτρα.

Μεταλλικά φίλτρα

Ένα επαναχρησιμοποιούμενο μεταλλικό φίλτρο μπορεί να διαρκέσει έως και επτά χρόνια ή και περισσότερο και κοστίζει μεταξύ $ 5 και $ 60. Εάν, για παράδειγμα, ένα φίλτρο υψηλότερης κατηγορίας, όπως το φίλτρο 60 Able Brewing Kone για το Chemex, διαρκεί επτά χρόνια, το κόστος ανά έτος θα είναι 8, 57 δολάρια. Ωστόσο, κατά τη διάρκεια ενός μόνο έτους, τα περισσότερα φίλτρα από μέταλλο μπορούν να πληρώσουν για τον εαυτό τους, αντισταθμίζοντας το τι θα χρησιμοποιούσατε για τα φίλτρα χαρτιού και μειώνοντας το αποτύπωμα άνθρακα.

Φίλτρα χαρτιού

Τα φίλτρα χαρτιού κοστίζουν συνήθως περισσότερα σεντ το καθένα, μεταξύ $ 0.01 και $ 0.10. Όντας μία χρήση και αν υποθέσετε ότι παρασκευάζετε ένα φλιτζάνι καφέ την ημέρα, τα φίλτρα χαρτιού μπορεί να κοστίζουν μεταξύ $ 18, 25 και $ 36, 50 ανά έτος. Αυτοί οι αριθμοί μπορούν εύκολα να διπλασιαστούν, αν κάνετε περισσότερες από μία φορές την ημέρα.

Τα πιο σημαντικά πιάτα

• Τα μεταλλικά φίλτρα μπορούν να σας εξοικονομήσουν χρήματα μακροπρόθεσμα, αλλά είναι λίγο πιο δύσκολο να καθαριστούν.
• Τα χαρτί φίλτρα κοστίζουν περισσότερο με την πάροδο του χρόνου, αλλά είναι πρακτικά χωρίς χάος.
• Τα μεταλλικά φίλτρα παράγουν ένα πιο ισχυρό και οπτικά πιο σκοτεινό φλιτζάνι καφέ, που περιέχει περισσότερα έλαια και μερικές φορές μικρές ποσότητες ιζήματος.
• Τα φίλτρα χαρτιού παράγουν ένα λαμπρότερο, πιο γλυκό φλιτζάνι καφέ με λίγα ή καθόλου ιζήματα ή έλαια, βοηθώντας να αποκόψετε την κακή χοληστερόλη που βρίσκεται στον καφέ.