Μπορείτε να κάνετε τα τηγανητά τρόφιμα που είναι λιγότερο λιπαρά και πραγματικά πιο υγιεινά; Τι γίνεται με το τηγάνισμα των τροφίμων χωρίς να χρησιμοποιήσετε μια δεξαμενή καυτού πετρελαίου; Αυτή είναι η υπόσχεση των φριτέζες, οι τελευταίες σε μοντέρνες συσκευές.

Η Black & Decker, ο Simple Chef και η T-Fal ισχυρίζονται ότι οι αξιόπιστες συσκευές για τις πάγκες τους μπορούν να σας δώσουν τη γεύση του βαθύ τηγανίσματος χωρίς το λίπος. Αν θέλετε να τρώτε πιο υγιεινά αλλά δεν μπορείτε να αντέξετε να σταματήσετε τα πατάκια, αυτό μοιάζει με θεά.

Ότι όλα ακούγονται φοβερά, αλλά οι φριτέζες πραγματικά ζουν μέχρι τη διαφημιστική εκστρατεία; Και πρέπει να πάρετε ένα;

Πως δουλεύει

Οι φριτέζες έρχονται σε όλα τα διαφορετικά σχήματα και μεγέθη, από 2, 75 τετραγωνικά έως 6 τετράγωνα, αλλά όλα λειτουργούν βασικά με τον ίδιο τρόπο.

Καθένα έχει ένα καλάθι (και μερικές φορές αφαιρούμενα ράφια) στο οποίο βάζετε φαγητό. Το καλάθι γλιστρά σε μια κοιλότητα της μονάδας. Όταν γυρίζετε τη φριτέζα, το φαγητό ανατινάσσεται με ζεστό αέρα.

Οι φριτέζες είναι μια δροσερή ιδέα, αλλά αξίζουν την τιμή; 11 φωτογραφίες

Το όνομα είναι περίπλοκο

Όχι, δεν τρώει πραγματικά το φαγητό σας. Τρέχει σε ζεστό αέρα που κυκλοφορεί, γεγονός που το κάνει περισσότερο σαν φούρνος μεταφοράς από την πάγκο από τη φριτέζα. Έτσι βασικά, με τη φριτέζα, ψήνετε.

Ψωάζω πολλά πράγματα που πρέπει να τηγανιστούν - όπως πατάτες και πατάτες - όλη την ώρα. Εξακολουθούν να βγαίνουν αρκετά τραγανά, ειδικά αν τους πετάξω σε μια ελαφριά επίστρωση φυτικού ελαίου πρώτα.

Να πάρει μια ειδική συσκευή που ψήνει όταν έχετε ένα φούρνο μπορεί να φαίνεται περιττό, όμως.

Περιττό ή μεγαλοφυΐα;

Ωστόσο, υπάρχουν μερικά οφέλη για τις φριτέζες.

Εάν ζείτε σε διαμέρισμα ή κοιτώνα χωρίς φούρνο, μια φριτέζα μπορεί να είναι το καλύτερο σας στοίχημα για να μαγειρέψετε αυτά τα τρόφιμα. Επιπλέον, καταναλώνουν λιγότερη ενέργεια για να μαγειρεύουν λίγες μερίδες πατάτες από ό, τι κάνει ένας φούρνος και δεν θα ζεσταίνουν ολόκληρη την κουζίνα.

Η φριτέζα διατηρεί επίσης περισσότερη υγρασία στο φαγητό ενώ μαγειρεύει. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε πιο ζουμερές φτερούγες κοτόπουλου και τηγανητά ψάρια.

Ένα τελευταίο προϊόν; Οι φριτέζες μπορούν να μαγειρεύουν πολύ πιο γρήγορα από ένα φούρνο. Στην πραγματικότητα, όταν ο Ry Crist από την CNET δοκιμάσει τη φριτέζα απλού chef HF-898, το βρήκε να κόψει τους χρόνους μαγειρέματος κατά 50 τοις εκατό.

Τώρα παίζει: Παρακολουθήστε αυτό: Μην πιστεύετε τη διαφημιστική εκστρατεία σχετικά με τις φριτέζες 2:16

Τι ακριβώς μπορεί να μαγειρέψουν οι φριτέζες;

Λοιπόν, εξαρτάται από το ποια αγοράσατε. Κάποιοι μπορούν να μαγειρεύουν σπιτικά φτερά, τηγανητό κοτόπουλο, σκυλιά καλαμποκιού, λουκάνικες κοτόπουλου και ακόμη και ντόνατς, καθώς και κλασικά κλασικά όπως τα μοτσαρέλα, τα ψάρια και τα λαχανικά. Βασικά, εάν μπορείτε να το μαγειρέψετε σε φούρνο, μπορείτε να το μαγειρέψετε σε μια φριτέζα.

Άλλες φριτέζες υποστηρίζουν ότι μπορούν να μαγειρεύουν ένα ευρύ φάσμα τροφίμων, αλλά είναι καλύτερο μόνο για τηγανιτές πατάτες. Φροντίστε να ελέγξετε το κυνήγι μας για την καλύτερη φριτέζα για να ξεκαθαρίσετε ποιο είναι το καλύτερο για όλα τα μαγειρικά σκεύη.

Ελέγξτε τα επιπλέον χαρακτηριστικά

Ενώ οι περισσότερες φριτέζες είναι μόνο ένα καλάθι ή μια σχάρα και μια μονάδα θέρμανσης, υπάρχουν μερικές που έρχονται με κάποια χρήσιμα χαρακτηριστικά που μπορεί να θέλετε να εκμεταλλευτείτε. Για παράδειγμα, το DeLonghi Multifry 1363 έρχεται με ένα μηχανοκίνητο κουπί ανάμειξης. Το κουπί αναμιγνύει τις πατάτες και τις πατάτες, ώστε όλοι να μαγειρεύονται ομοιόμορφα.

Επίσης, αναζητήστε χαρακτηριστικά που καθιστούν ευκολότερη την καθαριότητα της μονάδας. Το Airfryer Philips Avance XXL Twin Turbostar διαθέτει ένα καλαμάκι και ένα συρτάρι που είναι ασφαλές για πλυντήριο πιάτων, για παράδειγμα.

Ορισμένες μονάδες έρχονται επίσης με μια σχάρα ψησίματος δύο επιπέδων, ώστε να μπορείτε να ψήσετε επίπεδη αντικείμενα όπως τα φιλέτα ψαριών.

Κόστος

Οι φριτέζες κυμαίνονται από περίπου $ 70 έως $ 300. Ένα από τα αγαπημένα μας, το T-fal ActiFry, κοστίζει περίπου $ 150 στο Amazon, για παράδειγμα.

Εάν ζείτε με έναν προϋπολογισμό, μπορεί να είναι μια καλύτερη ιδέα να επιλέξετε ένα φούρνο τοστιέρα με ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα μεταφοράς, επειδή είναι πιο ευέλικτο. Με φούρνο τοστιέρα μπορείτε να το ψήσετε, να ψήσετε και να μαγειρέψετε χρησιμοποιώντας μια συσκευή, ενώ μια φριτέζα μπορεί να ψήνεται.

Εάν αγαπάτε τηγανητές πατάτες και έχετε το χώρο και τον προϋπολογισμό για μια φριτέζα, όμως, πηγαίνετε για αυτό. Πολλά μοντέλα προσφέρουν τραγανή γευστικότητα με πολύ λίγο λάδι, όπως διαφημίζεται.

7 συμβουλές για τη χρήση μιας φριτέζας

Krups Fry Delight Air Fryer αναθεώρηση