Με τη θερμότητα του καλοκαιριού, δεν είναι ακριβώς εύκολο να κατεβείτε ένα φλιτζάνι ζεστό καφέ. Η φυσική εναλλακτική λύση είναι να πιείτε τον καφέ σας πάνω από τον πάγο.

Σίγουρα, θα μπορούσατε να κάνετε μια κρύα παρασκευή ή να παραγγείλετε ένα μείγμα παγωμένου καφέ από το τοπικό κατάστημά σας. Αλλά αν είστε στο σπίτι και έχετε μια χαρά για κάποιο κρύο καφέ, εδώ μπορείτε να κάνετε τον παγωμένο καφέ επί τόπου, μέσα σε λίγα λεπτά.

Το κρύο ζυθοποιείο δεν είναι πάντα η καλύτερη παρασκευή

Έχω αγαπήσει τον κρύο βραστό καφέ από τη στιγμή που προσπάθησα Stumptown Stubby. Μου άρεσε πολύ περισσότερο όταν έμαθα πόσο εύκολο είναι να κάνετε τον εαυτό σας.

Τούτου λεχθέντος, δεν είμαι πάντα στη διάθεση για ψυχρή παρασκευή. Είναι ένα διαφορετικό είδος καφέ. Είναι περισσότερο συγκεντρωμένη. Είναι πιο ομαλή. Και ρωτήστε ακριβώς για κάθε ενθουσιώδη και θα σας πουν το ίδιο πράγμα: Ο καφές με κρύο ζυθοποιό απλά δεν τονίζει τις πιο λεπτές νότες γεύσης που θα περιμένατε από τον καυτό καφέ. Εάν είστε οπαδός της floral γεύση σημειώσεις, στις περισσότερες περιπτώσεις, το κρύο βραστό μόνο δεν πρόκειται να παραδώσει.

Το κρύο ζυθοποιείο απαιτεί σχεδόν μια μέρα για παρασκευή, εκτός και αν έχετε ένα ακριβό, εξειδικευμένο κατασκευαστή ψύξης. Αυτό σημαίνει ότι απαιτεί κάποια πρόθεση να το έχετε προετοιμαστεί μπροστά από το χρόνο. (Το ίδιο ισχύει και για το ψήσιμο ζεστού καφέ που παρασκευάζεται κατά τη διάρκεια της νύχτας στο ψυγείο.)

Λατρεύω το κρύο, αλλά δεν είναι πάντα ο πιο βολικός ή αποτελεσματικός τρόπος για να έχετε τον καφέ σας κρύο.

Ιαπωνικός παγωμένος καφές

Υπάρχει, ωστόσο, ένας ευκολότερος και γρηγορότερος τρόπος παρασκευής παγωμένου καφέ στο σπίτι: Ιαπωνικός παγωμένος καφές.

Απαιτεί να χύσετε ή να χυθείτε καφετιέρα και απλά να αυξήσετε την αναλογία καφέ προς νερό και να αντικαταστήσετε ένα μέρος του νερού που χρησιμοποιείτε κανονικά για να ετοιμάσετε με πάγο που έχει τοποθετηθεί στην καράφα. Καθώς ρίχνετε το ζεστό νερό πάνω από το έδαφος, ο καφές που παρασκευάζεται ζεστός αναβοσβήνει με το χτύπημα καθώς τον χτυπάει ο πάγος. Αυτό σας δίνει τις νότες γεύσης και τα αρωματικά που συνηθίζετε να δοκιμάζετε και μυρίζετε με ζεστό καφέ, αλλά τα ψύχετε αμέσως (ενώ αραιώνετε και το ελαφρώς πιο συμπυκνωμένο βραστό με το πάτημα του πάγου).

Τι θα χρειαστείτε

Για να φτιάξετε ιαπωνικό παγωμένο καφέ, θα χρειαστείτε μόνο μερικά στοιχεία.

• Ρίξτε πάνω από τον κώνο ή την καφετιέρα
• Φίλτρα
• Καράφα
• Ψηφιακή κλίμακα
• Νωπό αλεσμένο καφέ
• Πάγος

Πώς να φτιάξετε ιαπωνικό παγωμένο καφέ

Συνταγές για ιαπωνικό παγωμένο καφέ ποικίλουν αρκετά, αλλά η γενική ιδέα παραμένει η ίδια. Θα αντικαταστήσετε περίπου το ένα τρίτο του νερού που θα παρασκευάζετε με πάγο στην καράφα. Αυτό σημαίνει ότι πρέπει επίσης να υπολογίζετε τη διαφορά στην αναλογία καφέ προς (ζεστό) νερό.

Εάν είστε συνηθισμένοι να καπνίζετε σε αναλογία 1:16 (καφέ σε νερό), θα θέλετε να αυξήσετε την αναλογία κατά ένα τρίτο - ή περίπου 1:11. Έτσι, εάν χρησιμοποιήσετε 50 γραμμάρια χώματος καφέ, θα χρησιμοποιούσατε 550 γραμμάρια νερού συνολικά, αλλά 183, 33 γραμμάρια αυτού θα ήταν πάγος και 366, 67 γραμμάρια θα ήταν ζεστό νερό.

Η ίδια αναλογία μπορεί να εφαρμοστεί σε σχεδόν κάθε ποσότητα καφέ που θέλετε να παρασκευάσετε. Απλώς πολλαπλασιάστε τα γραμμάρια καφέ κατά 11. Δύο τρίτα του προκύπτοντος αριθμού είναι τα γραμμάρια νερού που θα χρησιμοποιήσετε για να ετοιμάσετε, ενώ το υπόλοιπο τρίτο είναι τα γραμμάρια πάγου που προσθέτετε στη καραφία.

Για να παρασκευάσετε ιαπωνικό παγωμένο καφέ:

• Ζυγίστε 50 γραμμάρια καφέ και αλέστε το μεσαίου μεγέθους - περίπου τη συνοχή του αλάτι kosher.
• Προσθέστε 367 γραμμάρια νερού στη δεξαμενή νερού της καφετιέρας.
• Προσθέστε 183 γραμμάρια πάγου στο καράφα.
• Τοποθετήστε ένα φίλτρο μέσα στο κώνο στάλαξης ή το καλάθι φίλτρου καφέ και ξεπλύνετε με ζεστό νερό.
• Προσθέστε τις λεκάνες καφέ στο φίλτρο.
• Ξεκινήστε τη διαδικασία παρασκευής.
• Αφαιρέστε την καραφίτσα από την καφετιέρα και πετάξτε το καφέ και το φίλτρο.

• Σερβίρετε τον καφέ που προκύπτει πάνω από πάγο.

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τον παγωμένο καφέ, ελέγξτε τέσσερις ακόμη τρόπους για να απολαύσετε παγωμένο καφέ στο σπίτι ή αυτό το hack που θέτει περισσότερο καφέ στον καφέ σας.

CNET Smart Home: Μεταμορφώσαμε ένα πραγματικό σπίτι σε ένα εργαστήριο δοκιμών για την πιο καυτή κατηγορία στην τεχνολογία.

Smart Home Matrix: Θέλετε να μάθετε τι θα λειτουργήσει καλύτερα με το έξυπνο σπίτι σας; Ξεκινήστε εδώ.