Το κρέας βοείου κρέατος ήταν σε μια πώληση δολοφόνων στην αγορά και αγοράσατε λίγα λίρες. Τώρα έχετε ένα δίλημμα. Πρέπει να το παγώσετε έτσι ώστε να μην χαλάσει πριν εσείς και η οικογένειά σας να φάτε όλα. Αλλά γνωρίζετε επίσης ότι πρόκειται να σταματήσετε να μαγειρεύετε για εβδομάδες ή μήνες επειδή θα χρειαστούν ώρες για να ξεπαγώσουν.

Ωστόσο, ο χρήστης reddit r0ckarong μοιράστηκε έναν τρόπο με τον οποίο μπορείτε να αποθηκεύσετε και να παγώσετε το αλεσμένο βοδινό ώστε να μπορεί να αποψυχθεί σε λίγα λεπτά, όχι ώρες.

Απαγορεύεται η κατάψυξη του κιμά σε τσάντες ziplocks. Θα ξεπαγώσει σε ζεστό νερό σε λεπτά, όταν χρειάζεται. από lifehacks

Για να χρησιμοποιήσετε τη μέθοδο r0ckarong, το μόνο που χρειάζεστε είναι αρκετές τσάντες με φερμουάρ.

Ξεκινήστε διαιρώντας το βόειο κρέας σε μερίδες. Κάθε τσάντα με φερμουάρ θα πρέπει να έχει αρκετό βοδινό έδαφος για τουλάχιστον ένα γεύμα. Τοποθετήστε το βόειο κρέας στην τσάντα με φερμουάρ, τραβήξτε όσο το δυνατόν περισσότερο αέρα και σφραγίστε την τσάντα.

Στη συνέχεια, πιέστε σταθερά την τσάντα για να την περάσετε. Θα χρειαστεί να εργαστείτε και να φρεσκάρετε το κρέας για να το χωρίσετε και να το γεμίσετε πλήρως.

Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία για κάθε τμήμα του βοείου κρέατος. Όταν τελειώσετε και είστε έτοιμοι να παγώσετε, οι σάκκοι του βοείου κρέατος πρέπει να στοιβάζονται πολύ τακτοποιημένα και να εξοικονομούν χώρο.

Όταν έρθει η ώρα να ξεπαγώσετε το κρέας, αφαιρέστε μια σακούλα κρέατος και τοποθετήστε την σε ένα λουτρό ζεστού ή παγωμένου νερού.

Εάν επιλέξετε να πάτε με ζεστό νερό, τοποθετήστε την τσάντα του κρέατος σε ένα λουτρό νερού περίπου 102 βαθμούς Φαρενάιτ (39 βαθμούς Κελσίου). Εάν το νερό είναι πολύ ζεστό, μπορεί πραγματικά να αρχίσει να μαγειρεύει το κρέας, κάτι που δεν είναι αυτό που θέλετε. Η έρευνα που χρηματοδοτήθηκε από το USDA αποκάλυψε ότι αυτή η μέθοδος απόψυξης μετακινεί το κρέας μέσω της θερμοκρασίας που τα μικρόβια επιθυμούν να αναπτυχθούν πολύ γρήγορα, πράγμα που σημαίνει ότι είναι ασφαλές, αρκεί να μαγειρεύετε αμέσως μετά την απόψυξη του κρέατος.

Εάν, από την άλλη πλευρά, επιλέγετε να κάνετε μια δροσερή απόψυξη, μπορείτε απλά να τοποθετήσετε το κρέας στο ψυγείο τη νύχτα προτού σχεδιάσετε να μαγειρέψετε το κρέας ή να κάνετε παγόλουτρο στον νεροχύτη της κουζίνας σας. Τοποθετήστε το κρέας στο νεροχύτη και βεβαιωθείτε ότι διατηρείτε τη θερμοκρασία του νερού κάτω από 40 βαθμούς Φαρενάιτ (4 βαθμούς Κελσίου). Μόλις το κρέας έχει αποψυχθεί πλήρως, ξεκινήστε αμέσως το μαγείρεμα του κρέατος.