Είναι Δευτέρα βράδυ. Μπορείτε να τραβήξετε μια πίτσα έξω από την κατάψυξη. Ζητά να προθερμάνετε το φούρνο στους 400˚F (204, 44˚C), έτσι ρυθμίζετε τη θερμοκρασία, περιμένετε το ξυπνητήρι, ποπ στην πίτσα και ρυθμίζετε ένα χρονοδιακόπτη.

Αφού σβήσει ο χρονοδιακόπτης, ανοίξτε τη θύρα του φούρνου για να βρείτε μια πικάντικη πίτσα.

Δυστυχώς, αυτό το πρόβλημα είναι πιο κοινό από ό, τι μπορεί να σκεφτείς και είναι ακόμη πιο επιζήμιο όταν ασχολούμαστε με ψημένα προϊόντα.

Μέρος του προβλήματος είναι ότι τα έτη θέρμανσης και ψύξης βάζουν τα εσωτερικά συστατικά του φούρνου κάτω από μεγάλη πίεση και μπορεί να φθείρονται ή να χάνονται με την πάροδο του χρόνου.

Μάθετε πώς να ελέγχετε εάν ο φούρνος σας φτάνει στην επιθυμητή θερμοκρασία και πώς να αντιμετωπίσετε γρήγορα το πρόβλημα.

Πώς λειτουργούν οι φούρνοι

Αυτό που κάνει τους φούρνους τόσο δύσκολο είναι ότι δεν είναι ακριβώς συσκευές ακριβείας. Αντ 'αυτού, λειτουργούν με προσεγγίσεις και μέσους όρους.

Ο φούρνος διαθέτει ζώνη ανοχής για την επιθυμητή θερμοκρασία που έχετε ρυθμίσει. Όταν η εσωτερική θερμοκρασία αγγίξει το κατώτατο όριο, το στοιχείο θέρμανσης θα ενεργοποιηθεί έως ότου η θερμοκρασία φθάσει στο ανώτερο κατώφλι, προκαλώντας την απενεργοποίηση του θερμαντικού στοιχείου. Αυτό ωθεί τη θερμοκρασία να ταλαντεύεται εμπρός και πίσω. Ο στόχος είναι να έχετε μια μέση θερμοκρασία περίπου αυτού που αρχικά ορίσατε.

Το εικονογραφημένο περιοδικό του Cook εξέτασε τις θερμοκρασίες του φούρνου και διαπίστωσε ότι, ενώ έχει ρυθμιστεί στην ίδια θερμοκρασία, η εσωτερική θερμοκρασία των διαφορετικών κλιβάνων μπορεί να κυμαίνεται έως και 90 βαθμούς Φαρενάιτ (32, 22 βαθμούς Κελσίου).

Πώς να ελέγξετε την ακρίβεια της θερμοκρασίας του φούρνου σας

Ένα ή δύο βρασμένα γεύματα δεν σημαίνει απαραίτητα ότι ο φούρνος σας δυσλειτουργεί, αλλά είναι ασφαλώς ανησυχητικό.

Ένας σίγουρος τρόπος να αποκλείσετε το φούρνο, καθώς το πρόβλημα είναι να το δοκιμάσετε. Το μόνο που θα χρειαστείτε είναι ένα θερμόμετρο για το φούρνο. Μπορείτε να αγοράσετε πολύ συνιστώμενα μοντέλα για μόλις $ 6. Για να ελέγξετε το φούρνο:

• Κρεμάστε ένα θερμόμετρο φούρνου στο κέντρο του μεσαίου ραφιού και προθερμάνετε το φούρνο στους 350˚F (176, 67˚C).
• Αφήστε το φούρνο να προθερμανθεί για τουλάχιστον 20 λεπτά και λάβετε μια ένδειξη θερμοκρασίας. Αυτό θα σας πει εάν ο φούρνος φτάνει ακόμη και στην επιθυμητή θερμοκρασία από την αρχή.
• Για να ελέγξετε αν ο φούρνος βαθμονομείται σωστά και διατηρήστε τη θερμότητά του, συνεχίστε να λαμβάνετε μετρήσεις κάθε 20 λεπτά για την επόμενη ώρα και μισή έως δύο ώρες.
• Διαχωρίστε το άθροισμα των μετρήσεων από τον αριθμό των μετρήσεων που έχετε τραβήξει. Ο μέσος όρος πρέπει να είναι γύρω από την αρχική ρυθμισμένη θερμοκρασία.

Πώς να ρυθμίσετε τον επιλογέα θερμοκρασίας του φούρνου σας

Αν διαπιστώσετε ότι η μέση θερμοκρασία δεν είναι σωστή, η διάγνωση της ακριβούς αιτίας του προβλήματος μπορεί να είναι χρονοβόρα.

Συχνά, ο επιλογέας θερμοκρασίας του φούρνου πρέπει απλά να ρυθμιστεί ώστε να ταιριάζει με την εσωτερική θερμοκρασία του φούρνου.

• Πρώτον, βεβαιωθείτε ότι ο αισθητήρας εσωτερικού θερμοστάτη στο εσωτερικό του φούρνου είναι ασφαλής και δεν αγγίζει τα εσωτερικά τοιχώματα.
• Στη συνέχεια, τοποθετήστε το θερμόμετρο του φούρνου στο κέντρο του μεσαίου ραφιού. Ρυθμίστε το φούρνο στους 350˚F (176, 67˚C) και αφήστε το φούρνο να ζεσταθεί για τουλάχιστον 20 λεπτά. Πάρτε μια ανάγνωση της εσωτερικής θερμοκρασίας και μια ανάγνωση κάθε 20 λεπτά για την επόμενη ώρα και μισό. Υπολογίστε τον μέσο όρο των μετρήσεων.
• Στη συνέχεια, αφαιρέστε το πλαστικό κουμπί από τον επιλογέα θερμοκρασίας. Πρέπει να απομακρύνεται χωρίς εργαλεία. Αν έχετε πρόβλημα να το αφαιρέσετε, σύρετε ένα κατσαβίδι πίσω από το κουμπί και χαλαρώστε απαλά για να το αφαιρέσετε.
• Σημειώστε πού η επίπεδη θέση ευθυγράμμισης (ή υποδοχή) στο πίσω μέρος του κουμπιού είναι με ένα δείκτη ώστε να μπορείτε να το αναφέρετε ή να επιστρέψετε σε αυτό αν κάτι πάει στραβά.
• Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ένα κατσαβίδι για να χαλαρώσετε τις βίδες που συγκρατούν το εξωτερικό τμήμα του επιλογέα στον εσωτερικό μηχανισμό.
• Υπολογίστε τη διαφορά στην καθορισμένη θερμοκρασία και τον υπολογισμένο μέσο όρο. Εάν ο φούρνος δεν φτάσει στη σωστή θερμοκρασία, κρατήστε τον στέλεχος και περιστρέψτε τον επιλογέα αριστερόστροφα. Εάν ο φούρνος λειτουργεί πολύ ζεστός, κρατήστε το στέλεχος και περιστρέψτε τον επιλογέα δεξιόστροφα.
• Σφίξτε τις βίδες και επανατοποθετήστε το κουμπί στο πηνίο του φούρνου.
• Προαιρετικά, μπορείτε να δοκιμάσετε τις ρυθμίσεις, λαμβάνοντας τη μέση θερμοκρασία του φούρνου για μία ακόμη φορά και επαναλάβετε τα βήματα όπως είναι απαραίτητο μέχρι ο φούρνος να φτάσει στην επιθυμητή θερμοκρασία.

Εάν αυτό δεν διορθώσει το ζήτημα, το πρόβλημα μπορεί να είναι με ελαττωματικό στοιχείο θέρμανσης, αισθητήρα θερμοστάτη ή άλλο στοιχείο που χρειάζεται αντικατάσταση. Εάν συμβαίνει αυτό, η θερμοκρασία είναι εκτός λειτουργίας κατά περισσότερο από 100 ° F (37, 78 ° C) ή ταλαντώνεται κατά περισσότερο από 20 ° F (-6, 67 ° C) πάνω ή κάτω από την καθορισμένη θερμοκρασία, θα πρέπει να σκεφθείτε να καλέσετε έναν επαγγελματία.